Käsegebäck

Zutaten:

250 g

Mehl

Mehl mit dem Ei vermischen,  weiche Butter und den Käse dazugeben, mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten..

Fertigen Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig  ½  cm dick ausrollen, mit kleinen Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Die Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Belieben bestreuen.

Ergibt 2 Bleche und ungefähr  120  Käsekekse.

Im Backofen

bei  200°  Umluft   10 – 15 Minuten goldgelb backen.

1

Ei

200 g

Butter

180 g

Käse  (z.B. Emmentaler gerieben)

½ TL

Salz

Paprika

Weißer Pfeffer

Zum Bestreichen:

1 Eigelb mit  1 EL Sahne verquirlt

Zum Bestreuen:

Sesam, Mohn, Kümmel,

grobes Salz,

geröstete Zwiebel,

Paprika, Käse,

gehackte Nüsse o. ä.  

Besonders köstlich zum Gläschen Wein oder Bier.