|
Käsegebäck |
|
| |||
|
|
Zutaten: |
| |||
|
|
250 g |
Mehl |
|
|
Mehl mit dem Ei vermischen, weiche Butter und den Käse dazugeben, mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.. Fertigen Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ½ cm dick ausrollen, mit kleinen Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Belieben bestreuen. Ergibt 2 Bleche und ungefähr 120 Käsekekse. Im Backofen bei 200° Umluft 10 – 15 Minuten goldgelb backen. |
|
|
1 |
Ei | |||
|
|
200 g |
Butter | |||
|
|
180 g |
Käse (z.B. Emmentaler gerieben) | |||
|
|
½ TL |
Salz | |||
|
|
|
Paprika | |||
|
|
|
Weißer Pfeffer | |||
|
|
|
| |||
|
|
Zum Bestreichen: | ||||
|
|
1 Eigelb mit 1 EL Sahne verquirlt | ||||
|
|
Zum Bestreuen: | ||||
|
|
Sesam, Mohn, Kümmel, grobes Salz, geröstete Zwiebel, Paprika, Käse, gehackte Nüsse o. ä. | ||||
|
|
Besonders köstlich zum Gläschen Wein oder Bier. | ||||