Sauerkrautsuppe

Zutaten:

1 Dose

Sauerkraut 800g

Sauerkraut ausdrücken (nimmt die Säure) und zerpflücken, Zwiebeln würfeln.

Tomaten abtropfen lassen.

Speck und Zwiebeln in einem Topf mit Öl anbräunen – herausnehmen.

Hackfleisch ebenfalls anbräunen und herausnehmen.

Sauerkraut im restlichen Öl andünsten, den Saft der Tomaten, Mett, Speck und Zwiebeln zugeben.

Mit der Gemüsebrühe auffüllen.

Würzen, Tomaten zufügen und ca. 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Mit gehackter Petersilie bestreuen.

250 g

Schinkenwürfel

250 g

Zwiebeln

1 Dose

Tomaten 800g

800 g

gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)

2  Liter

Gemüsebrühe

8 EL

Öl

ca. 2 EL

süßer Paprika

ca. 1 TL

Kümmel (gemahlen oder Körner)

1 TL

Sambal Oelek

Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Zucker

Chilipulver nach Belieben (ca. ¼ Teelöffel)

gehackte Petersilie