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Rheinischer Bund | ||||
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Zutaten: | ||||
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90 g |
Zucker |
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Eine feuerfeste Glasform ausbuttern und den Boden mit Mandelmakaronen auslegen. Eigelb, Weisswein, Zitronenschale, Zitronensaft, 90 g Zucker und Kartoffelstärke gut zusammen mischen und im Wasserbadunter ständigem rühren erhitzen, bis es etwas verdickt. Zum abkühlen zur Seite stellen. Eiweiß mit 90 g Zucker zu Schnee schlagen. Die Eigelbmischung über die Mandelmakaronen giessen und den Eischnee darauf verteilen. Bei 150° ungefähr 15 Minuten backen, bis das Baiser hellbraun ist. |
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5 |
Eier getrennt |
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¼ Liter |
Weisswein |
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1 TL |
Zitronenschale abgeriebene |
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2 TL |
Zitronensaft |
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2 EL |
Kartoffelstärke |
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2 EL |
Mandelnsplitter |
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90 g |
Zucker |
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Mandelmakaronen |
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Das Rezept für die Mandelmakaronen ist unter Backen zu finden. | ||||