Prinzregententorte

Zutaten:

Rührteig

Rührteig:

Weiche Butter in eine Rührschüssel geben, mit dem Mixer den Zucker, Vanillinzucker und das Salz dazugeben. Die Eier einzeln dazurühren, dann  Mehl, Maismehl und Backpulver vermischen und vorsichtig in den Teig unterrühren.

Eine Springform 26 cm (ohne Springformrand) mit Backpapier auslegen.

Nacheinander

8 einzelne Böden mit jeweils 3 EL Teig  8 – 10 Minuten goldbraun backen.

Buttercreme:

Von 500ml Milch 3 EL abnehmen, darin  Puddingpulver, Zucker und  Kakao mischen. Die restliche Milch zum Kochen bringen und die vorbereitete  Puddingmischung kurz aufkochen lassen. Den fertig gekochten heißen Pudding  in eine Schüssel geben und zum Erkalten eine Frischhaltefolie darüber spannen, damit sich keine Puddinghaut bildet.

Mit dem Mixer die weiche Butter rühren und den erkalteten Pudding löffelweise darunter mischen.  Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben, damit die Creme nicht gerinnt.    

Jetzt die einzelnen Böden mit der Buttercreme bestreichen und zu einer Torte zusammensetzen.

Zum Schluss die Schokolade zerkleinern und mit Kakao und Öl im Wasserbad schmelzen lassen. Mit dem  Guss die Torte bestreichen und im Kühlschrank erkalten lassen.

Tipp: 3 EL von der  Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und damit die Torte garnieren.

250 g

Butter

250 g

Zucker

1 Pck.

Vanillinzucker

4

Eier

200 g

Mehl

50 g

Maisstärke (Maizena)

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

Buttercreme:

1 Pck.

Schokoladenpudding zum Kochen

1 TL

Kakao

100 g

Zucker

500 ml

Milch

250 g

Butter

Guss:

200 g

Blockschokolade oder Zartbitterschokolade

1 TL

Kakao

1 EL

Pflanzen- oder Sonnenblumenöl

Schmeckt himmlisch!