Mohnkuchen

Zutaten:

150 g

Butter

Eier trennen und das Eiweiß mit 2 EL warmen Wasser steif schlagen.

Weiche Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Nacheinander die 6 Eigelbe

dazugeben.

Mohn, Mehl, Backpulver und Mandelplättchen vermischen und mit dem Rum dazurühren.

Jetzt das steife Eiweiß vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.

Kastenform ausbuttern und mit Semmelbrösel bestreuen, dann den Teig einfüllen und im vorgeheizten  Backofen

bei 160° Umluft 60 Minuten backen.

Mit einem Holzspieß in den Kuchen stechen,  wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt ist der Kuchen fertig gebacken.

Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen oder mit einem  Schokoladenguss überziehen und mit Schlagsahne servieren.

Tipp:

Für Rosinenliebhaber nach Geschmack  50 - 100 g Rosinen in den Teig rühren.

150 g

Zucker

1

Vanillinzucker

6

Eier

100 g

Mehl

1 Pck

Backpulver

200 g

Mohn ganz  (oder gemahlen)

50 g

Mandelplättchen

1 EL

Rum